Kovbojské fazole

Ingredience:

2 lžíce nakrájeného špeku* (lze vynechat)

2-3 lžíce EP olivového oleje*

1 cibule*, 4 stroušky česneku*

sekané bylinky dle chuti (tymián, oregáno, rozmarýn)

2 rajčata*

2 plechovky nebo 2 hrnky vařených fazolí*

5 lžic javorového sirupu*

4 lžičky jemné hořčice*

šťáva z 1/2 citronu*

rajský protlak* 100g

na dochucení mořská sůl, pepř*, event. kousek másla*

V hluboké pánvi osmahneme špek na troše oleje, přidáme cibuli, česnek a bylinky a osmažíme do sklovata. Přisypeme nakrájená rajčata, počkáme, až pustí šťávku, a přidáme zbytek ingrediencí. Podlijeme trochu vody a zvolna dusíme pod pokličkou asi 30 minut, dokud se vše nespojí a nezměkne. Ke konci sundáme pokličku a za občasného míchání necháme odpařit přebytečnou vodu. Osolíme, opepříme a můžeme zjemnit kouskem másla.

TIP: Bylinky nejsou nutné, pokud nám chuťově ke sladkým fazolím nesedí, zlepšují však jejich stravitelnost.

Více na www.bionebio.cz

*=bio